Central Australia - Centrales de Cuba

Central Australia

El central Australia, ubicado en Jagüey Grande, Matanzas, era el número 87 del país por su capacidad de producción ascendente a 230 000 @ de caña diarias, un rendimiento industrial entre los más bajos del país, 250 caballerías de tierras propias y 2 500 trabajadores empleados en zafra. Tenía anexos, además, una destilería (fundada en 1944 e inactiva) y una fábrica de levadura.

El Australia era junto a los centrales Purio y Limones, uno de los tres únicos centrales del país que no eran de propiedad privada, pues pertenecía, en su caso particular, al BANDES.

Se trataba de una de las fábricas de azúcar más antiguas del país pues su construcción databa de 1862, con capital de los hermanos José María y Máximo Mora, quienes conspiraban contra el poder español. En febrero de 1869 a pocos meses de haber estallado la Guerra del 68 y con el apoyo financiero de los hermanos Mora, el administrador del central Gabriel García Menocal (padre del futuro presidente de la República Mario García Menocal), se levantaría en armas conta España en lo que se conocería como el "alzamiento de Jagüey Grande" que les depararía a los Mora la condena a muerte y la confiscación de todos sus bienes por el gobierno colonial, incluido, por supuesto, el central Australia.

Central Patria - Centrales de Cuba

El antiguo central Patria, hoy Museo del Azúcar Patria o Muerte

El central Patria, ubicado en Morón, Camagüey, era el número 92 del país según su capacidad de molienda que ascendía a 225 000 @ diarias de caña. En zafra daba empleo a 3 836 trabajadores y poseía 527 caballerías de tierras propias.

Comenzó a construirse en el año 1914 en los terrenos de la colonia Santa Catalina, que fueron cedidos por su propietario el español Manuel Mariño Carrejas y se concluyó un año después, en 1915. Su fundador López Mier constituyó una sociedad en comandita el 18 de mayo de 1915, la que en 1921 pasó al control del acaudalado Laureano Falla Gutiérrez con otros socios. Mier también había fundado y era propietario del central Céspedes que también perdería. 

Fue uno de los nueve centrales - entre ellos el Andorra, el América, el Báguanos, el Niágara, Occidente y Santa Isabel - construidos por "Manuel Galdo y Compañía" que operaba la "Fábrica de Maquinaria Azucarera" en Cárdenas.

Central Reforma - Centrales de Cuba

Central Reforma en Caibarién

El central Reforma, ubicado en Caibarién, Las Villas, era el número 91 del país según su capacidad de producción ascendente a 225 000 @ de caña diarias, un rendimiento industrial en la media del país, 500 caballerías de tierras propias y 2 200 trabajadores empleados en zafra.

En 1958 era propiedad de los herederos de Ernesto Mier López. Julia Farach, su viuda, era la presidenta, Anselmo Cosio Díaz, el vicepresidente, Ernesto Rojas Mier era el secretario y administrador y Fernando de la Llana García el tesorero.

Fue el primer trapiche levantado en las cercanías de Caibarién, donde existía ya desde 1859 con el nombre de Lapeyre, apellido de la familia propietaria. Existen contradicciones sobre el año de su fundación que algunas fuentes sitúan en 1891 y otras en 1860. Los primeros plantean que fue levantado por los cubanos José Martínez y José Fernández y que en 1864 pasó a la propiedad de Esteban Centeno, en 1866 a Bofill, después a José María Ugarriza, de 1883 a 1891 a "Bofill y Setién" y de este año a 1906 a José Herculano Martínez Gallardo y José Fernández Valverde. Estas mismas fuentes plantean que fue quemado en 1876 durante la Guerra de los Diez Años; reconstruido en 1883, cuando adoptó el nombre de central Iberia y finalmente llamado Reforma a partir de 1891.