Canteras San Gabriel SA era una empresa cubana que operaba las canteras de piedra para materiales de construcción ubicadas en Guanajay en el km. 40 de la Carretera Central.
En 1958 era propiedad principal en 2/3 partes del ingeniero Enrique Luis Varela y el doctor Manrique Morcate, respectivamente, presidente y secretario, en sociedad con Ricardo Álvarez Linares, su tesorero.
Con anterioridad las canteras habían sido explotadas por "Arellano y Mendoza". Álvarez Linares las tenía en arriendo desde 1953 y les había vendido las acciones mayoritarias a Varela y Morcate en diciembre de 1957.
