Banco Cortés - Bancos de Cuba

El Banco Cortés, era un banco local de Placetas, Las Villas, que era, junto al Banco Gelats y al Banco Pujol uno de los tres que databan en Cuba del siglo XIX y el único del país que se declaró en quiebra durante la década de 1950.

Ramón Cortés González, el menor de los cuatro hermanos fundadores, que se dedicaba también al comercio de víveres y de ferretería y poseía también un almacén de tabaco, era su presidente y controlaba 400 acciones, equivalentes a las 2/3 partes del total emitido; mientras su sobrino José Cortés Arrojo, vicepresidente, poseía 108. El resto de los accionistas eran otros hermanos y sobrinos como Antero Cortés quesada, tesorero, José A. Cortés Corro, vicetesorero, José A. González Cortés, vocal y otros.

La levadura Fleischmann en Cuba

Publicidad de la levadura Fleischmann en la revista Artes Blancas (1954)

La primera oficina en Cuba de la levadura Fleischmann fue establecida en 1898, durante la ocupación norteamericana, en el hotel Savoy, en el Vedado, de La Habana, por Mr. Robinson (quien negociaba en nombre de la Fleischmann YeastCompany de Estados Unidos, cuya firma fue fundada en el año 1878). Como su primer representante en la Isla fue nombrado Agustín Estévez.

En aquella época, para fermentar la masa en la fabricación de pan y galletas se usaba la llamada "levadura criolla", que no era más que la masa agria que se guardaba del día anterior. También, aunque a menor escala, se usaba la "levadura de cubo", hecha a base de lúpulo.

La levadura científicamente elaborada para dar uniformidad a la fermentación al estilo de las levaduras modernas era completamente desconocida en Cuba y, por consiguiente, su introducción, en presencia de una rutina tan arraigada en todas las panaderías durante muchos años, fue una labor muy difícil, de perseverancia y tesón. Lograr conseguir cambiar los sistemas de fermentación establecidos por el uso, en una industria donde la tradición jugaba un papel muy importante, fue un proceso lento y costoso para los promotores de la levadura Fleischmann en Cuba.

Foto de Ernest Hemingway en El Floridita

El famoso bar - restaurante El Floridita se estableció en La Habana en 1817 con el nombre de La Piña de Plata, que en 1898 cambió por el de La Florida, para ser, finalmente, denominado como El Floridita, nombre con el que ha alcanzado lustre universal.

En esta foto el más célebre de sus clientes habituales: el gran escritor norteamericano Ernest Hemingway.