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| Central Santo Domigo (luego central Juan Ávila) |
El central Santo Domingo, situado en Unión de Reyes, Matanzas, tenía una capacidad de molienda de 200 000 @ de caña diarias, un rendimiento industrial por encima de la media del país y 338 caballerías de tierras propias. En zafra daba empleo a 2 000 trabajadores.
Se trataba de un central muy antiguo, pues había sido fundado en el año 1805 por Gonzalo Alfonso, propietario también de los ingenios Santa Rosa, San José, Concepción y Armonía, pasando por herencia a su nieto Miguel Aldama a quien le fue embargado por el gobierno español durante la Guerra de los Diez Años.
Durante la década del 30 del siglo XIX el ingenio Santo Domingo fue golpeado por dos acontecimientos que hicieron descender su producción: una epidemia de cólera en la que perdió el 75 % de su dotación de esclavos y la represión de la llamada "Conspiración de la Escalera" que fue particularmente brutal en la región matancera.
