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viernes, 13 de mayo de 2016

Baracoa: Capital del coco

Colono estadounidense en una plantación de cocos en Baracoa (1911)
Baracoa es la capital del coco en Cuba. En la oriental ciudad existe en la actualidad la única fábrica del país capaz de procesar el coco y obtener aceite, entre otros derivados. Sin embargo, esta fábrica de tecnología alemana que lleva más de treinta años en explotación no es la única que ha existido en la Ciudad Primada.

Ya desde el siglo XIX Baracoa era una gran exportadora de cocos, lo que atrajo a algunos inversores franceses que construyeron La Fundadora, la primera fábrica para obtener aceite. A esta seguiría otra construida por empresarios norteamericanos en la primera década del siglo XX que exportaba su producción a los Estados Unidos y a la cual corresponden las fotos que acompañan esta entrada.

Fábrica de aceite de coco en Baracoa (1911)

Fábrica de aceite de coco en Baracoa (1911)


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